Buffet


In de decembermaanden halen wij alles voor u uit de kast om uw evenement uniek te maken. Het culinair, de presentatie en de aankleding brengen een evenement naar een hoger niveau. Onze cateraar verrast u niet alleen met heerlijke, pure en verse producten, maar ook met een eigenzinnige presentatie en unieke ‘look’ en ‘feel’, want eten doet u in eerste instantie met uw ogen. Van ons mag u alles verwachten!

Stampot buffet arrangement


Dranken

★Heineken bier en Heineken 0.0 ★Tormaresca Paiara huiswijnen ★Diverse frisdranken & sappen



hoofdgerecht

Rundvlees van oma - gestoofd draadjesvlees volgens grootmoeders recept

Rookworst - de enige echte, zoals rookworst hoort te smaken!

Stamppot boerenkool – boerenkool is één van de allergezondste groentes en zit boordevol antioxidanten en vitamines, met Hollandse piepers een culinaire traditie van eigen bodem

Stamppot rauwe andijvie - gekookte aardappelen gestampt met rauwe andijvie

Peen & uien – hutspot van aardappelen, wortelen, uien, laurier, zout peper en nootmuskaat

met gebakken uitjes, kalfsjus, mosterd en picalilly


Desserts

Rood fruit met balsamicosabayon geserveerd in een glaasje

Appelcrumble geserveerd in een weckpotje

Café glacé – romige shake van vanilleijs met espresso en koffielikeur

Citroen glacé – romige shake van vanilleijs met citroenlikeur



afsluiting

Om de avond af te sluiten schenken we graag nog een kopje biologische koffie of thee in met één van onze home made zoetigheden


ASSORTIMENT

Ons assortiment wisselt dagelijks en wordt door onze chef-kok samengesteld. Het gepresenteerde menu is een voorbeeldmenu van wat wij aanbieden en kan op maat gemaakt worden




Wij zijn duurzaam

20 tot 35% van de milieubelasting en uitstoot van broeikasgassen komt door de productie en consumptie van voedingsmiddelen. Om die reden hechten wij veel waarde aan een goede afkomst van onze producten en het beperken van de zogenaamde ‘foodmiles’ door lokale biologische leveranciers te gebruiken. Ons assortiment bezit vele keurmerken zoals het MSC vis keurmerk, MRIJ rundvlees keurmerk en Fairtrade keurmerk. Ook is Maison van den Boer in het bezit van het internationale keurmerk ‘Green Key’ dat wordt gebruikt in de toerisme- en recreatiebranche.