3-gangenmenu


3-gangenmenu

Tijdens uw unieke evenement serveren wij een 3-gangenmenu aan u uit met heerlijke seizoensgebonden creaties. Gastvrijheid en gastronomie: dat is wat ons drijft. Voortdurend experimenteren wij met de beste ingrediënten en smaakcombinaties. Zodat wij u kunnen verrassen met uitzonderlijke gerechten. In de wereld van Maison wordt u omringt door historische klasse en innovatieve smaakmakers. Achter het fornuis liggen onze roots. De plek waar alles draait om de smaak van lekker eten. Onze ‘equipe de cuisine’ bestaat uit zo’n 100 vakmensen die dagelijks de meest bijzondere gerechten bereiden. Loopt het water u al in de mond?


Dranken

★Heineken bier en Heineken 0.0 ★Tormaresca Paiara huiswijnen ★Diverse frisdranken & sappen



voorgerecht

Gerookte zalm met komkommer, mierikswortel, limoencrème met wodka, radijs en basilicumolie


hoofdgerecht

Kalfssucade met rode wijn gelakt, spinazie, gebakken witlof, doperwtencrème en crumble met algen



dessert

Verschillende bereidingen van chocolade met een koperen glans en passievrucht


afsluiting

Om de avond af te sluiten schenken we graag nog een kopje biologische koffie of thee in met één van onze home made zoetigheden


ASSORTIMENT

Ons assortiment wisselt dagelijks en wordt door onze chef-kok samengesteld. Het gepresenteerde menu is een voorbeeldmenu van wat wij aanbieden en kan op maat gemaakt worden




Wij zijn duurzaam

20 tot 35% van de milieubelasting en uitstoot van broeikasgassen komt door de productie en consumptie van voedingsmiddelen. Om die reden hechten wij veel waarde aan een goede afkomst van onze producten en het beperken van de zogenaamde ‘foodmiles’ door lokale biologische leveranciers te gebruiken. Ons assortiment bezit vele keurmerken zoals het MSC vis keurmerk, MRIJ rundvlees keurmerk en Fairtrade keurmerk. Ook is Maison van den Boer in het bezit van het internationale keurmerk ‘Green Key’ dat wordt gebruikt in de toerisme- en recreatiebranche.